3.将黄瓜、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条鸡精、菜凉香油20克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，再加入两大勺白糖 ，
原料 ：黄瓜两根、白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，盐两小勺 、镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，